Pomocný číšník

Pracovní činnosti

• Výpomoc při obsluze hostů restauračního zařízení.
• Spolupráce na přípravě a aranžování místností a tabulí.
• Vydávání pokrmů a nápojů.
• Ošetřování a nalévání nápojů.
• Běžná údržba výčepního zařízení.
• Výpomoc při přípravě slavnostních akcí a při obsluze na slavnostních akcích.
• Péče o používané předměty (sklenice, nádobí, příbory atd.).
• Uskladňování a kontrolování zboží a zásob.
• Přijímání objednávek.

CZ-ISCO

• 51310 - Číšníci a servírky
• 5131 - Číšníci a servírky

Hrubé měsíční mzdy podle krajů v roce 2023

Číšníci a servírky (CZ-ISCO 5131)

	Mzdová sféra			Platová sféra
Kraj	Od	Medián	Do	Od	Medián	Do
Hlavní město Praha	18 289 Kč	21 622 Kč	35 891 Kč	-	-	-
Jihomoravský kraj	17 300 Kč	19 360 Kč	30 496 Kč	-	-	-
Olomoucký kraj	19 684 Kč	25 242 Kč	32 503 Kč	-	-	-

Hrubé měsíční mzdy v roce 2023 celkem

		Medián za ČR celkem
CZ-ISCO		Mzdová sféra	Platová sféra
5131	Číšníci a servírky	21 188 Kč	30 189 Kč

ESCO

Kód podskupiny	Název podskupiny v ESCO	URL - podskupiny v ESCO
5131	Číšníci a servírky	http://data.europa.eu/esco/isco/C5131

Pracovní podmínky

Název	1	2	3	4
Zátěž chemickými látkami	x	x
Celková fyzická zátěž	x	x
Zátěž trupu a páteře s převahou statické práce (manipulace s břemeny)	x	x
Lokální zátěž - zátěž malých svalových skupin	x	x
Pracovní doba, směnnost	x	x
Zátěž teplem	x
Zátěž chladem	x
Zátěž hlukem	x
Zátěž vibracemi	x
Zátěž prachem	x
Zátěž invazivními alergeny	x
Zátěž biologickými činiteli způsobujícími onemocnění	x
Zátěž ionizujícím zářením	x
Zátěž neionizujícím zářením a elektromagnetickým polem včetně laserů	x
Zraková zátěž	x
Lokální zátěž jemné motoriky	x
Zátěž prací v omezeném nebo uzavřeném prostoru	x
Zátěž prací v nevhodných pracovních polohách	x
Práce ve výškách	x
Duševní zátěž	x
Zvýšené riziko úrazu pracovníka	x
Zvýšené riziko obecného ohrožení	x

Legenda:

• 1. Stupeň zátěže (minimální zdravotní riziko)
  Faktor se při výkonu práce nevyskytuje nebo je zátěž faktorem minimální, vliv faktoru je ze zdravotního hlediska nevýznamný.
• 2. Stupeň zátěže (únosná míra zdravotního rizika)
  Ze zdravotního hlediska je míra zátěže faktorem únosná, nepřekračuje limity stanovené předpisy, vliv faktoru je akceptovatelný pro zdravého člověka.
• 3. Stupeň zátěže (významná míra zdravotního rizika)
  Úroveň zátěže překračuje stanovené limitní hodnoty expozice (zátěže), na pracovištích je nutná realizace náhradních technických a organizačních opatření, nelze vyloučit negativní vliv na zdraví pracovníků.
• 4. Stupeň zátěže (vysoká míra zdravotního rizika)
  Úroveň zátěže vysoce překračuje stanovené limitní hodnoty expozice, na pracovištích musí být dodržován soubor preventivních opatření, častěji dochází k poškození zdraví.

Kvalifikace k výkonu povolání

Školní vzdělání

Další vzdělání

Odborné dovednosti
Kód	Název	Úroveň 1-8	Vhodnost
h31.B.1014	Nakládání s inventářem	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h32.A.6001	Skladování potravinářských surovin	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h32.A.6002	Ošetřování a skladování nápojů	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h32.C.2015	Výpomoc při podávání pokrmů a nápojů jednoduchou obsluhou	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h32.B.1010	Obsluha technologických zařízení v provozu	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.A.5009	Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h31.D.1010	Zajištění bezpečnosti hostů, BOZP, PO	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h31.A.6310	Příprava a podávání nápojů	2	CompetenceSuitabilityEnum.1
h32.A.5002	Ruční mytí nádobí	1	CompetenceSuitabilityEnum.2
h32.C.2011	Vyřizování objednávek hostů	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h32.A.6021	Příprava a výzdoba tabulí a prostor	2	CompetenceSuitabilityEnum.1
h32.A.6091	Podávání pokrmů a nápojů jednoduchou obsluhou	2	CompetenceSuitabilityEnum.2

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c2_manualu.pdf

Odborné znalosti
Kód	Název	Úroveň 1-8	Vhodnost
h32._.0031	stolničení, servírování jídel, zásady obsluhy hostů	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
l24._.0018	bezpečnost práce a požární ochrana	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11._.0001	potravinářské suroviny, jejich skladování	2	CompetenceSuitabilityEnum.1
h43._.0011	zásady úklidových prací	2	CompetenceSuitabilityEnum.1

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c2_manualu.pdf

Obecné dovednosti
Kód	Název	Úroveň 0-3
b01	Počítačová způsobilost	0
b02	Způsobilost k řízení osobního automobilu	0
b03	Numerická způsobilost	2
b04	Ekonomické povědomí	0
b05	Právní povědomí	0
b06	Jazyková způsobilost v češtině	2
b07	Jazyková způsobilost v angličtině	1
b08	Jazyková způsobilost v dalším cizím jazyce	0

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c10_manualu.pdf

Měkké kompetence
Kód	Název	Úroveň 0-5
2.1	Kompetence k efektivní komunikaci	2
2.2	Kompetence ke kooperaci	2
2.3	Kompetence k orientaci na zákazníka a uspokojování zákaznických potřeb	3
4.6	Kompetence k výkonnosti	2
1.4	Kompetence ke zvládání stresu a zátěže	3

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c9_manualu.pdf

Zdravotní podmínky

Onemocnění omezující výkon povolání