Potravinářský dělník

Pracovní činnosti

• Obsluha samostatných potravinářských strojů a zařízení.
• Kontrola chodu výrobních linek a technologických souborů v potravinářství.
• Plnění, stáčení, formování a balení všech druhů potravinářských výrobků do různých obalů, jejich značení a příprava na skladování a expedici.
• Příjem, skladování a výdej surovin a hotových výrobků.
• Spolupráce při provádění běžné údržby a drobných opravách strojů a zařízení v provozovně.
• Provádění hygienicko-sanitační činnosti ve svěřeném úseku a čištění strojů a zařízení.

CZ-ISCO

• 81601 - Obsluha strojů na zpracování a konzervování masa a ryb
• 81602 - Obsluha strojů na výrobu pečiva, čokolády a cukrovinek
• 81603 - Obsluha strojů na výrobu mléčných výrobků
• 81604 - Obsluha strojů na zpracování ovoce, zeleniny a ořechů (včetně sušení, konzervování a mražení)
• 81605 - Obsluha strojů na výrobu nápojů
• 81606 - Obsluha strojů na zpracování mouky
• 81607 - Obsluha strojů na zpracování cukru, čaje, kávy a kakaa
• 81830 - Obsluha strojů na balení, plnění a etiketování
• 81609 - Obsluha ostatních strojů a zařízení na výrobu, zpracování, uchování potravin a příbuzných výrobků
• 8160 - Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků
• 8183 - Obsluha strojů na balení, plnění a etiketování

Hrubé měsíční mzdy podle krajů v roce 2024

Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků (CZ-ISCO 8160)

	Mzdová sféra			Platová sféra
Kraj	Od	Medián	Do	Od	Medián	Do
Hlavní město Praha	29 765 Kč	39 782 Kč	54 647 Kč	-	-	-
Středočeský kraj	25 732 Kč	42 462 Kč	62 959 Kč	-	-	-
Jihočeský kraj	25 580 Kč	34 724 Kč	46 110 Kč	-	-	-
Karlovarský kraj	30 922 Kč	43 980 Kč	63 247 Kč	-	-	-
Ústecký kraj	31 757 Kč	40 376 Kč	48 399 Kč	-	-	-
Liberecký kraj	31 393 Kč	42 637 Kč	53 667 Kč	-	-	-
Jihomoravský kraj	23 184 Kč	37 243 Kč	51 380 Kč	-	-	-
Moravskoslezský kraj	24 096 Kč	38 489 Kč	50 192 Kč	-	-	-

Obsluha strojů na balení, plnění a etiketování (CZ-ISCO 8183)

	Mzdová sféra			Platová sféra
Kraj	Od	Medián	Do	Od	Medián	Do
Plzeňský kraj	31 098 Kč	37 692 Kč	53 652 Kč	-	-	-
Karlovarský kraj	34 517 Kč	50 423 Kč	72 230 Kč	-	-	-
Ústecký kraj	26 773 Kč	32 083 Kč	56 520 Kč	-	-	-
Kraj Vysočina	22 395 Kč	29 255 Kč	46 294 Kč	-	-	-
Olomoucký kraj	23 814 Kč	33 294 Kč	47 738 Kč	-	-	-
Zlínský kraj	28 623 Kč	33 537 Kč	43 171 Kč	-	-	-
Moravskoslezský kraj	26 155 Kč	32 649 Kč	43 201 Kč	-	-	-

Hrubé měsíční mzdy v roce 2024 celkem

		Medián za ČR celkem
CZ-ISCO		Mzdová sféra	Platová sféra
8160	Obsluha strojů na výrobu potravin a příbuzných výrobků	35 836 Kč	-
8183	Obsluha strojů na balení, plnění a etiketování	32 627 Kč	-
81601	Obsluha strojů na zpracování a konzervování masa a ryb	33 965 Kč	-
81602	Obsluha strojů na výrobu pečiva, čokolády a cukrovinek	33 850 Kč	-
81605	Obsluha strojů na výrobu nápojů	39 858 Kč	-
81607	Obsluha strojů na zpracování cukru, čaje, kávy a kakaa	29 650 Kč	-
81609	Obsluha ostatních strojů a zařízení na výrobu, zpracování, uchování potravin a příbuzných výrobků	35 773 Kč	-

Pracovní podmínky

Název	1	2	3	4
Zátěž teplem	x	x
Zátěž chladem	x	x
Zátěž hlukem	x	x
Zátěž vibracemi	x	x
Zátěž prachem	x	x
Zátěž invazivními alergeny	x	x
Celková fyzická zátěž		x
Zátěž trupu a páteře s převahou statické práce (manipulace s břemeny)		x
Lokální zátěž - zátěž malých svalových skupin		x
Zvýšené riziko obecného ohrožení	x	x
Pracovní doba, směnnost	x	x
Zátěž chemickými látkami	x
Zátěž biologickými činiteli způsobujícími onemocnění	x
Zátěž ionizujícím zářením	x
Zátěž neionizujícím zářením a elektromagnetickým polem včetně laserů	x
Zraková zátěž	x
Lokální zátěž jemné motoriky	x
Zátěž prací v omezeném nebo uzavřeném prostoru	x
Zátěž prací v nevhodných pracovních polohách	x
Práce ve výškách	x
Duševní zátěž	x
Zvýšené riziko úrazu pracovníka	x

Legenda:

• 1. Stupeň zátěže (minimální zdravotní riziko)
  Faktor se při výkonu práce nevyskytuje nebo je zátěž faktorem minimální, vliv faktoru je ze zdravotního hlediska nevýznamný.
• 2. Stupeň zátěže (únosná míra zdravotního rizika)
  Ze zdravotního hlediska je míra zátěže faktorem únosná, nepřekračuje limity stanovené předpisy, vliv faktoru je akceptovatelný pro zdravého člověka.
• 3. Stupeň zátěže (významná míra zdravotního rizika)
  Úroveň zátěže překračuje stanovené limitní hodnoty expozice (zátěže), na pracovištích je nutná realizace náhradních technických a organizačních opatření, nelze vyloučit negativní vliv na zdraví pracovníků.
• 4. Stupeň zátěže (vysoká míra zdravotního rizika)
  Úroveň zátěže vysoce překračuje stanovené limitní hodnoty expozice, na pracovištích musí být dodržován soubor preventivních opatření, častěji dochází k poškození zdraví.

Kvalifikace k výkonu povolání

Školní vzdělání

Další vzdělání

Odborné dovednosti
Kód	Název	Úroveň 1-8	Vhodnost
e11.A.5001	Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.A.6049	Skladování, balení a expedice potravinářských výrobků	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
e21.A.6055	Manipulační práce	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.B.1001	Obsluha samostatných potravinářských strojů a zařízení	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.D.3201	Kontrola chodu výrobních linek a technologických souborů v potravinářství	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.D.3016	Příjem a uchovávání surovin a přísad pro potravinářskou výrobu	2	CompetenceSuitabilityEnum.2

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c2_manualu.pdf

Odborné znalosti
Kód	Název	Úroveň 1-8	Vhodnost
e11._.0001	potravinářské suroviny, jejich skladování	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11._.0002	základní druhy strojů a zařízení v potravinářské výrobě	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11._.0092	hygiena potravin	2	CompetenceSuitabilityEnum.2

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c2_manualu.pdf

Obecné dovednosti
Kód	Název	Úroveň 0-3
b01	Počítačová způsobilost	2
b02	Způsobilost k řízení osobního automobilu	0
b03	Numerická způsobilost	1
b04	Ekonomické povědomí	1
b05	Právní povědomí	1
b06	Jazyková způsobilost v češtině	1
b07	Jazyková způsobilost v angličtině	0
b08	Jazyková způsobilost v dalším cizím jazyce	0

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c10_manualu.pdf

Měkké kompetence
Kód	Název	Úroveň 0-5
2.1	Kompetence k efektivní komunikaci	3
2.6	Kompetence k vedení lidí	0
3.3	Kompetence k objevování a orientaci v informacích	2
1.4	Kompetence ke zvládání stresu a zátěže	2
4.1	Kompetence k aktivnímu přístupu	3
1.1	Kompetence k celoživotnímu vzdělávání	2
4.2	Kompetence k plánování a organizování práce	2
4.4	Kompetence k řešení problémů	2
4.5	Kompetence k samostatnosti	2
4.6	Kompetence k výkonnosti	3
2.3	Kompetence k orientaci na zákazníka a uspokojování zákaznických potřeb	0
1.2	Kompetence k flexibilitě	3
1.3	Kompetence ke kreativitě	2
2.2	Kompetence ke kooperaci	3
2.4	Kompetence k ovlivňování a rozvíjení ostatních	0

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c9_manualu.pdf

Zdravotní podmínky

Onemocnění omezující výkon povolání