Úklidový pracovník v potravinářských provozech

Pracovní činnosti

• Identifikace managementu hygieny v zásadách a systémech HACCP (analýza nebezpečía stanovení kritických kontrolních bodů) v potravinářských provozech.
• Volba druhu úklidu a čištění dle hygienických plánů v systémech HACCP v potravinářských provozech.
• Manipulace s chemickými a dezinfekčními látkami, přípravky a potřebnými pomůckami, jejich správné dávkování a bezpečné uložení v potravinářských provozech.
• Volba, příprava a kompletace, údržba a čištění pomůcek a strojů včetně pomůcek BOZP s ohledem na druh, danou četnost úklidu, stavební materiál a míru znečištění.
• Dezinfekce podle zásad HACCP v potravinářských provozech.
• Identifikace základních materiálů podlah, nábytku, zařízení a volba vhodných technologických postupů dle harmonogramů prací.
• Úklid a údržba „Clean roomů = čistých prostor“ v potravinářských provozech.
• Úklid a údržba sociálních zařízení, mopování tvrdých podlah, nábytku, zařízení a ploch v potravinářských provozech.
• Strojního mytí, čištění a leštění podlahovým kotoučovým strojem a podlahovým automatem, mytí vysokotlakým čističem a parním čističem, mytí transportních vozíků, nakládacích a vykládacích zařízení v potravinářských provozech.
• Údržba skleněných ploch.
• Úklid a čištění chodeb, schodišť, podest, teras a výtahů.
• Čištění a údržba elektrozařízení.
• Uplatňování a dodržování zásad bezpečnosti práce, ochrany zdraví při práci a požární ochrany.
• Organizaceí práce na pracovišti.

CZ-ISCO

• 91124 - Uklízeči ve stravovacích zařízeních, potravinářských a farmaceutických výrobních prostorech
• 9112 - Uklízeči a pomocníci v hotelích, administrativních, průmyslových a jiných objektech

Hrubé měsíční mzdy podle krajů v roce 2020

Uklízeči a pomocníci v hotelích, administrativních, průmyslových a jiných objektech (CZ-ISCO 9112)

	Mzdová sféra			Platová sféra
Kraj	Od	Medián	Do	Od	Medián	Do
Hlavní město Praha	-	-	-	18 065 Kč	21 227 Kč	28 977 Kč
Středočeský kraj	14 879 Kč	18 516 Kč	25 999 Kč	18 207 Kč	21 050 Kč	25 231 Kč
Jihočeský kraj	-	-	-	18 398 Kč	20 905 Kč	25 540 Kč
Plzeňský kraj	15 194 Kč	17 844 Kč	25 489 Kč	18 551 Kč	21 336 Kč	29 768 Kč
Karlovarský kraj	15 798 Kč	18 431 Kč	22 923 Kč	17 888 Kč	20 209 Kč	24 797 Kč
Ústecký kraj	-	-	-	17 671 Kč	20 504 Kč	25 081 Kč
Liberecký kraj	14 640 Kč	17 213 Kč	25 256 Kč	17 984 Kč	20 379 Kč	24 858 Kč
Královéhradecký kraj	14 600 Kč	18 203 Kč	24 863 Kč	18 145 Kč	21 735 Kč	29 411 Kč
Pardubický kraj	14 651 Kč	18 048 Kč	25 019 Kč	18 595 Kč	21 467 Kč	26 584 Kč
Kraj Vysočina	-	-	-	18 050 Kč	20 631 Kč	24 988 Kč
Jihomoravský kraj	14 993 Kč	17 865 Kč	24 732 Kč	18 193 Kč	21 146 Kč	26 121 Kč
Olomoucký kraj	14 750 Kč	17 844 Kč	24 388 Kč	18 125 Kč	21 192 Kč	25 870 Kč
Zlínský kraj	14 793 Kč	18 018 Kč	24 860 Kč	18 160 Kč	20 811 Kč	24 661 Kč
Moravskoslezský kraj	14 718 Kč	16 878 Kč	22 152 Kč	18 315 Kč	20 658 Kč	24 644 Kč

Hrubé měsíční mzdy v roce 2020 celkem

		Medián za ČR celkem
CZ-ISCO		Mzdová sféra	Platová sféra
9112	Uklízeči a pomocníci v hotelích, administrativních, průmyslových a jiných objektech	17 467 Kč	20 953 Kč
91124	Uklízeči ve stravovacích zařízeních, potravinářských a farmaceutických výrobních prostorech	-	23 639 Kč

Pracovní podmínky

Název	1	2	3	4
Pracovní doba, směnnost		x	x
Zátěž chemickými látkami		x	x
Zátěž biologickými činiteli způsobujícími onemocnění		x	x
Celková fyzická zátěž		x	x
Zátěž trupu a páteře s převahou statické práce (manipulace s břemeny)		x	x
Lokální zátěž - zátěž malých svalových skupin		x	x
Lokální zátěž jemné motoriky		x	x
Zátěž prací v omezeném nebo uzavřeném prostoru		x	x
Zátěž prací v nevhodných pracovních polohách		x	x
Zvýšené riziko úrazu pracovníka		x	x
Zvýšené riziko obecného ohrožení	x	x
Zátěž chladem	x	x
Zátěž hlukem	x	x
Zátěž invazivními alergeny	x	x
Zraková zátěž		x
Práce ve výškách	x	x
Duševní zátěž		x
Zátěž teplem	x
Zátěž vibracemi	x
Zátěž prachem	x
Zátěž ionizujícím zářením	x
Zátěž neionizujícím zářením a elektromagnetickým polem včetně laserů	x

Legenda:

• 1. Stupeň zátěže (minimální zdravotní riziko)
  Faktor se při výkonu práce nevyskytuje nebo je zátěž faktorem minimální, vliv faktoru je ze zdravotního hlediska nevýznamný.
• 2. Stupeň zátěže (únosná míra zdravotního rizika)
  Ze zdravotního hlediska je míra zátěže faktorem únosná, nepřekračuje limity stanovené předpisy, vliv faktoru je akceptovatelný pro zdravého člověka.
• 3. Stupeň zátěže (významná míra zdravotního rizika)
  Úroveň zátěže překračuje stanovené limitní hodnoty expozice (zátěže), na pracovištích je nutná realizace náhradních technických a organizačních opatření, nelze vyloučit negativní vliv na zdraví pracovníků.
• 4. Stupeň zátěže (vysoká míra zdravotního rizika)
  Úroveň zátěže vysoce překračuje stanovené limitní hodnoty expozice, na pracovištích musí být dodržován soubor preventivních opatření, častěji dochází k poškození zdraví.

Kvalifikace k výkonu povolání

Školní vzdělání

Další vzdělání

Odborné dovednosti
Kód	Název	Úroveň 1-8	Vhodnost
e11.D.2921	Identifikace managementu hygieny v potravinářských provozech	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.D.2922	Volba druhu úklidu a čištění dle hygienických plánů v systému kritických bodů v potravinářských provozech	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e52.A.6291	Manipulace s chemickými a dezinfekčními látkami, přípravky a potřebnými pomůckami	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
h44.E.2011	Volba, příprava a kompletace, údržba a čištění pomůcek a strojů včetně pomůcek BOZP	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.A.5921	Provádění dezinfekce v potravinářských provozech	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
h44.D.2012	Identifikace základních materiálů podlah, nábytku, zařízení a volba vhodných technologických postupů dle harmonogramů prací	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.A.5922	Provádění úklidu a údržby „Clean rooms = čistých prostor“ v potravinářských provozech	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h44.A.5011	Provádění úklidu sociálních zařízení	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h44.A.5012	Provádění mopování tvrdých podlahových ploch	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h44.B.5014	Provádění strojního mytí, čištění a leštění podlahovým kotoučovým strojem a podlahovým automatem na tvrdých podlahách	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h44.B.5017	Provádění strojního mytí vysokotlakým čističem a parním čističem	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h44.A.5015	Provádění údržby nábytku, zařízení a ploch do 1,5 m a nad 1,5 m	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h44.A.5018	Provádění údržby skleněných ploch	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
e11.A.5924	Provádění mytí transportních vozíků, nakládacích a vykládacích zařízení v potravinářských provozech	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h44.A.5016	Provádění úklidu a čištění chodeb, schodišť, podest a teras	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
e81.A.5401	Provádění úklidu a údržby výtahů	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
e81.A.5015	Provádění čištění a údržby elektrozařízení	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
l24.A.5011	Uplatňování a dodržování zásad bezpečnosti práce, ochrany zdraví při práci a požární ochrany	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h44.Z.5011	Organizace práce na pracovišti	3	CompetenceSuitabilityEnum.2

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c2_manualu.pdf

Odborné znalosti
Kód	Název	Úroveň 1-8	Vhodnost
h43._.0011	zásady úklidových prací	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
l24._.0002	zdraví a hygiena při práci	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
l24._.0005	ergonomie	2	CompetenceSuitabilityEnum.2
h43._.0010	technologické postupy úklidových prací	3	CompetenceSuitabilityEnum.2
h43._.0090	zásady práce a manipulace s chemickými přípravky v domácnosti	2	CompetenceSuitabilityEnum.2

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c2_manualu.pdf

Obecné dovednosti
Kód	Název	Úroveň 0-3
b01	Počítačová způsobilost	0
b02	Způsobilost k řízení osobního automobilu	0
b03	Numerická způsobilost	1
b04	Ekonomické povědomí	1
b05	Právní povědomí	1
b06	Jazyková způsobilost v češtině	1
b07	Jazyková způsobilost v angličtině	0
b08	Jazyková způsobilost v dalším cizím jazyce	0

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c10_manualu.pdf

Měkké kompetence
Kód	Název	Úroveň 0-5
2.1	Kompetence k efektivní komunikaci	2
2.6	Kompetence k vedení lidí	0
3.3	Kompetence k objevování a orientaci v informacích	1
1.4	Kompetence ke zvládání stresu a zátěže	2
4.1	Kompetence k aktivnímu přístupu	3
1.1	Kompetence k celoživotnímu vzdělávání	1
4.2	Kompetence k plánování a organizování práce	2
4.4	Kompetence k řešení problémů	2
4.5	Kompetence k samostatnosti	3
4.6	Kompetence k výkonnosti	3
2.3	Kompetence k orientaci na zákazníka a uspokojování zákaznických potřeb	2
1.2	Kompetence k flexibilitě	3
1.3	Kompetence ke kreativitě	2
2.2	Kompetence ke kooperaci	3
2.4	Kompetence k ovlivňování a rozvíjení ostatních	0

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c9_manualu.pdf

Zdravotní podmínky

Onemocnění omezující výkon povolání

Onemocnění vylučující výkon povolání

• Prokázaná přecitlivělost na chemické látky pracovního prostředí
• Chronická, prognosticky závažná orgánová onemocnění podle toxikologických vlastností látek