Typ JP ID
WorkUnitTypeEnum.1 30150

Nutriční terapeut

Jednotka práce bude aktualizována v souladu s platnou legislativou v průběhu roku 2013-2014. Nutriční terapeut vykonává a koordinuje odborné činnosti v oblasti výživy zdravého i nemocného člověka, kromě dětí do jednoho roku věku, ve zdravotnických zařízeních včetně ambulantních, v zařízeních sociální péče a v terénní péči.

Odborný směr: Zdravotnictví a farmacie
Odborný podsměr: nelékařská povolání
Kvalifikační úroveň: Bakalářský studijní program; Vyšší odborné vzdělání
Alternativní názvy: Dietní sestra, Dietetik, Poradce výživy, Metodik výživy, Nutritional therapist, Dieticians and nutritionists
Regulovaná jednotka práce: Ne

Pracovní činnosti

  • Provádění odborné činnosti na úseku dietního stravování v rámci realizace ošetřovatelského procesu.
  • Provádění vyšetření ke zjištění stavu výživy pacienta.
  • Zpracovávání nutriční anamnézy, u pacientů v závažných stavech provádění bilance stravy per os.
  • Navrhování změny v ordinované dietě, způsobu příjímání stravy.
  • Sestavování jídelního plánu, včetně propočtů biologické a energetické hodnoty diet, event. ve vyjímečných případech provádí přípravu stravy v souladu s poznatky zdravé a léčebné výživy.
  • Spolupráce s jinými zdravotnickými pracovníky při zabezpečování nutriční podpory pacientů.
  • Provádění edukace jedinců, rodin a skupin v oblasti léčebné a zdravé výživy.
  • Kontrola úrovně stravování ve zdravotnických, sociálních a školských zařízeních.
  • Vedení příslušné dokumentace.

CZ-ISCO

  • 22650 - Specialisté v oblasti dietetiky a výživy
  • 2265 - Specialisté v oblasti dietetiky a výživy

Pracovní podmínky

Název 1 2 3 4
Zátěž biologickými činiteli způsobujícími onemocnění x x
Lokální zátěž - zátěž malých svalových skupin x x
Duševní zátěž x x
Zvýšené riziko obecného ohrožení x x
Pracovní doba, směnnost x x
Zátěž teplem x
Zátěž chladem x
Zátěž hlukem x
Zátěž vibracemi x
Zátěž prachem x
Zátěž chemickými látkami x
Zátěž invazivními alergeny x
Zátěž ionizujícím zářením x
Zátěž neionizujícím zářením a elektromagnetickým polem včetně laserů x
Zraková zátěž x
Celková fyzická zátěž x
Zátěž trupu a páteře s převahou statické práce (manipulace s břemeny) x
Lokální zátěž jemné motoriky x
Zátěž prací v omezeném nebo uzavřeném prostoru x
Zátěž prací v nevhodných pracovních polohách x
Práce ve výškách x
Zvýšené riziko úrazu pracovníka x
Legenda:
  • 1. Stupeň zátěže (minimální zdravotní riziko)
    Faktor se při výkonu práce nevyskytuje nebo je zátěž faktorem minimální, vliv faktoru je ze zdravotního hlediska nevýznamný.
  • 2. Stupeň zátěže (únosná míra zdravotního rizika)
    Ze zdravotního hlediska je míra zátěže faktorem únosná, nepřekračuje limity stanovené předpisy, vliv faktoru je akceptovatelný pro zdravého člověka.
  • 3. Stupeň zátěže (významná míra zdravotního rizika)
    Úroveň zátěže překračuje stanovené limitní hodnoty expozice (zátěže), na pracovištích je nutná realizace náhradních technických a organizačních opatření, nelze vyloučit negativní vliv na zdraví pracovníků.
  • 4. Stupeň zátěže (vysoká míra zdravotního rizika)
    Úroveň zátěže vysoce překračuje stanovené limitní hodnoty expozice, na pracovištích musí být dodržován soubor preventivních opatření, častěji dochází k poškození zdraví.

Kvalifikace k výkonu povolání

Školní vzdělání

Nejvhodnější školní přípravu poskytují obory:

Typ Název Kód
KKOVTypeEnum.1 Bakalářský studijní program v oboru ošetřovatelství 5341R

Vhodnou školní přípravu poskytují také obory:

Typ Název Kód
KKOVTypeEnum.1 Střední vzdělání s maturitní zkouškou (bez vyučení) v oboru ošetřovatelství 5341M
KKOVTypeEnum.1 Vyšší odborné vzdělání v oboru ošetřovatelství 5341N

Kompetenční požadavky

Odborné dovednosti

Kód Název Úroveň 1-8 Vhodnost
k12.D.2121 Sestavování stravovacích plánů pro jednotlivé diety nebo pro celá zdravotnická zařízení včetně sestavování dietních či stravovacích plánů pro jednotlivé pacienty 6 CompetenceSuitabilityEnum.2
k12.D.2131 Navrhování změn v ordinované dietě či způsobu příjímání stravy včetně sestavování speciálních postupů výživy při nutričně závažných stavech s výrazným poškozením trávicích funkcí 6 CompetenceSuitabilityEnum.2
k12.D.3111 Kontrola úrovně stravování ve zdravotnických, sociálních a školských zařízeních 6 CompetenceSuitabilityEnum.2
k12.D.3122 Provádění vyšetření ke zjištění stavu výživy pacientů 6 CompetenceSuitabilityEnum.2
k12.D.5111 Zpracovávání propočtů biologické a energetické hodnoty diet 6 CompetenceSuitabilityEnum.2
k12.D.8111 Příprava podkladů pro sestavování dietních a stravovacích plánů pro zdravotnická zařízení nebo pro jednotlivé pacienty 6 CompetenceSuitabilityEnum.2
k12.D.8113 Vedení požadovaných evidencí v oblasti výživy 6 CompetenceSuitabilityEnum.2
k12.D.8122 Zpracovávání nutričních anamnéz pacientů 6 CompetenceSuitabilityEnum.2
k12.C.6121 Provádění edukace jedinců, rodin a skupin v oblasti léčebné a zdravé výživy 6 CompetenceSuitabilityEnum.2
k12.C.7012 Provádění ošetřovatelských úkonů spojených se zajištěním nutričních potřeb pacientů se závažnými poruchami výživy a metabolismu 6 CompetenceSuitabilityEnum.2
k12.Z.2111 Zajišťování komplexní koordinace dietologické péče v nemocnicích 6 CompetenceSuitabilityEnum.2
k12.Z.2131 Zabezpečování koordinace ošetřovatelského procesu při enterální, eventuálně přechodové parenterální dietologické péči 6 CompetenceSuitabilityEnum.2

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c2_manualu.pdf

Odborné znalosti

Kód Název Úroveň 1-8 Vhodnost
k13._.0058 hygiena a epidemiologie 6 CompetenceSuitabilityEnum.2
k12._.0011 dietetika 6 CompetenceSuitabilityEnum.2
k12._.0012 určování stravy pro různá onemocnění 6 CompetenceSuitabilityEnum.2
k12._.0013 vliv jednotlivých druhů stravy na lidské orgány 6 CompetenceSuitabilityEnum.2

Popisy úrovní naleznete zde: https://nsp.cz/downloads/Priloha_c2_manualu.pdf

Zdravotní podmínky

Onemocnění omezující výkon povolání

  • Závažná endokrinní onemocnění
  • Závažná onemocnění dýchacích cest a plic
  • Imunodeficitní stavy
  • Chronická onemocnění jater
  • Poruchy vidění
  • Onemocnění končetin s poruchou funkce včetně poúrazových stavů
  • Duševní poruchy
  • Poruchy chování
  • Závažná psychosomatická onemocnění
  • Drogová závislost v anamnéze
  • Epilepsie a jiná záchvatová onemocnění
  • Závažná nervová onemocnění

Onemocnění vylučující výkon povolání

  • Prognosticky závažná onemocnění končetin, znemožňující jemnou motoriku
  • Záchvatovité a kolapsové stavy
  • Závažné duševní poruchy, těžké poruchy chování

Přesné posouzení zdravotního stavu s následným doporučením nebo nedoporučením výkonu tohoto povolání je možné pouze po konzultaci s lékařem.